Quel est la composition des khinkalis ?
Nos khinkalis sont composés de 50% de pâte et 50% de farce.
Dans la pâte on utilise 2 types de farines, de l'eau et un peu de sel.
La farce contient de l'eau, de l'oignon, du sel,
du poivre, de la coriandre (dans la variété TBILISSI), du piment vert/rouge, de la sarriette et du cumin des près.
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